一、酒店餐廳工作中過年加班薪水不翻番嗎?

依據(jù)《勞動法》中的要求，不管怎樣企業(yè)，在我國法定節(jié)假日分配加班加點的都應當付款員工加班費酬勞。如果是在陰歷正月初一到正月初三期內(nèi)加班加點的理應付款三倍工資加班加點的酬勞，假如在農(nóng)歷除夕、正月初四到正月初六加班加點的理應付款雙倍工資的加班加點酬勞。

《中華人民共和國勞動法》

第四十條 公司單位在以下節(jié)日期內(nèi)理應依規(guī)安排員工請假：

(一)元旦節(jié);(二)新春佳節(jié);(三)國際勞動節(jié);(四)十一國慶;(五)法律法規(guī)、政策法規(guī)要求的別的請假節(jié)日。

第四十四條 有下面情況之一的，公司單位應當以下規(guī)范付款不低于職工正常的上班時間薪水的薪水酬勞：

(一)分配員工增加上班時間的，付款不少于薪水的百分之一百五十的薪水酬勞;

(二)歇息日分配員工上班又不可以分配調(diào)休的，付款不少于薪水的百分之二百的薪水酬勞;

(三)法律規(guī)定請假日分配員工工作中的，付款不少于薪水的百分之三百的薪水酬勞。

二、加班工資計算規(guī)范法律法規(guī)

依照三倍工資派發(fā)，依據(jù)勞部發(fā)《工資支付暫行規(guī)定》第13條：公司單位在員工進行勞動定額或要求的工作目標后，依據(jù)具體必須分配員工在法定時間外使用的，應按下列規(guī)范付款薪水

(一)公司單位依規(guī)安排員工在日法定標準時間之外增加上班時間的，依照不少于勞動合同書要求的員工自己鐘頭工資的150%付款員工薪水;

(二)公司單位依規(guī)安排員工在歇息日工作中，而又不可以分配調(diào)休的，依照不少于勞動合同書要求的員工自己日或時間工資的200%付款員工薪水;

(三)公司單位依規(guī)安排員工在法定節(jié)假日請假節(jié)日工作中的，依照不少于勞動合同書要求的員工自己日或時間工資的300%付款員工薪水。推行計件工資的員工，在進行計件工資預算定額每日任務后，由公司單位分配增加上班時間的，應依據(jù)上述要求的標準，各自依照不少于其自己法律規(guī)定時間計件工資價格的150%、200%、300%付款其薪水。

相關(guān)加班工資的測算規(guī)范在法律法規(guī)上面有確立的要求，公司單位如果不派發(fā)加班工資，那麼員工可以向勞動仲裁單位申請勞動仲裁，并規(guī)定按規(guī)定的規(guī)范來開展賠付解決，拒不履行賠付決定的，可以遞交到法院起訴解決。