不簽定勞動(dòng)合同是違法行為，你可以要求單位支付雙倍工資，提起仲裁或勞動(dòng)監(jiān)察舉報(bào)。證據(jù)方面能夠證明勞動(dòng)關(guān)系即可，比如工資條，打卡記錄、工裝、工作往來信息、同事證言等.

　　如有拖欠工資這種情況發(fā)生，你要與其他一同被拖欠工資的工友們一起，搜集和保留對(duì)方拖欠工資的具體事實(shí)和確鑿證據(jù)，派代表到當(dāng)?shù)赜泄茌牂?quán)的勞動(dòng)監(jiān)察部門反映和投訴，請(qǐng)他們幫助你們催討被拖欠的工資。如果還是不能解決問題或你們對(duì)其結(jié)果不滿意的話，就向法院起訴處理。要注意保持冷靜和克制，不要以過激的行為和對(duì)方發(fā)生其他沖突事件。找勞動(dòng)監(jiān)察部門幫催討工資，成本低、時(shí)間短、手續(xù)簡(jiǎn)便，是催討被拖欠工資的首先選擇。

　　勞動(dòng)合同，是指勞動(dòng)者與用人單位之間確立勞動(dòng)關(guān)系，明確雙方權(quán)利和義務(wù)的協(xié)議。

　　不簽勞動(dòng)合同分兩種情況。如果是用人單位要求簽訂書面勞動(dòng)合同，而勞動(dòng)者不簽書面勞動(dòng)合同的，則用人單位無需承擔(dān)責(zé)任。如是用人單位的原因沒有簽訂書面勞動(dòng)合同，則用人單位應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。主要有以下三種后果：

　　1、用人單位自用工之日起超過一個(gè)月不滿一年未與勞動(dòng)者訂立書面勞動(dòng)合同的，應(yīng)當(dāng)向勞動(dòng)者每月支付二倍的工資。按照該規(guī)定，勞動(dòng)者最多可以主張11個(gè)月的雙倍工資。

　　2、用人單位自用工之日起滿一年不與勞動(dòng)者訂立書面勞動(dòng)合同的，視為用人單位與勞動(dòng)者已訂立無固定期限勞動(dòng)合同。

　　3、用人單位應(yīng)當(dāng)與勞動(dòng)者訂立無固定期限勞動(dòng)合同而不簽訂的，自應(yīng)當(dāng)訂立無固定期限勞動(dòng)合同之日起向勞動(dòng)者每月支付二倍的工資。勞動(dòng)者按照該規(guī)定主張二倍工資，沒有最長(zhǎng)時(shí)間限定。

　　以上是一篇關(guān)于“拖欠農(nóng)民工工資沒簽勞動(dòng)合同能起訴他嗎”方面的介紹，主要介紹了拖欠農(nóng)民工的工資在沒有簽合同的情況下是否可以起訴，還有勞動(dòng)合同的概念以及沒有簽訂勞動(dòng)合同的后果。對(duì)于勞動(dòng)合同，建議咨詢一下律師！